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去杭州旅游,这几道美食不可错过,品味最正宗杭帮菜
发布时间:2018-07-12 21:40:07  浏览次数:次  作者:大胖说美食

去杭州旅游,这几道美食不可错过,品味最正宗杭帮菜

“上有天堂下有苏杭”,杭州作为人间天堂,可不仅仅是因为它有极致的美景,更是因为它有让人垂涎欲滴的美食,作为一个老饕来说,来到杭州,对于美食的关注自然是大于美景,当然西湖、断桥,灵隐寺也是很美的,只是都不如那舌尖上的一抹美食。今天就给大家介绍一下杭帮菜中,必须要品尝的四道美味佳肴-----叫花鸡,龙井虾仁,西湖醋鱼还有东坡肉。

叫花鸡,我们从小听了太多有关叫花鸡的典故,不论它究竟跟叫花子有没有关系,乾隆皇帝是否是从一个叫花子那里第一次吃到这道菜,只要它依然保持着传统的鲜香美味就好了,只是很遗憾,现在的杭州饭店里将叫花鸡的做法都加以改良了,基本吃不到真正用泥巴包裹烤制的叫花鸡了。

龙井虾仁,杭州特产就是西湖龙井茶,自然少不得用这种特产制作的美食了,龙井虾仁选用西湖龙井嫩芽与鲜河虾现剥的虾仁烹制而成,嫩芽碧绿,虾仁鲜嫩雪白弹牙,是最具杭州特色的一道美味佳肴。

东坡肉,我们都知道是以苏东坡的名字命名的一道杭帮菜,而这道菜其实是他在杭州任太守时将他在黄州时做红烧肉的方法加以改良,琢磨出的这道美味,每一块东坡肉大约两寸见方,肉汁鲜亮,肉质肥而不腻,吃完肉块,将肉汁浇在白米饭上,那滋味,难以言表,鲜甜中略带酒香,简直不要太好吃。

西湖醋鱼也是一道传统的杭帮菜,它的制作历史最早可追溯到宋代,传统中,这道西湖醋鱼是以草鱼为原料制作的,但是,现在的杭州饭店里,厨师通常选用了刺少,而肉质更鲜美的鳜鱼来代替了传统的草鱼制作西湖醋鱼。

除了这四道必点名菜,杭州还有宋嫂鱼羹,荷花酥……数不尽的美食,大雪纷飞的季节,来杭州西湖边上的杭州饭店,泡上一壶龙井茶,点上这几道经典的杭帮菜,欣赏着断桥残雪的美丽风景,你一定希望时间能慢一点,再慢一点,让你能够尽情地品味杭州城的美食美景。

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